STEP1、青蒜斜切片、蒜黄切段,少许姜丝。
STEP2、油烧热,切记关小火,放入姜丝煸一下。放入花椒粒、干辣椒煸炒一下,加入一勺郫县豆瓣、少许糖炒出香味。
STEP3、下入羊肉卷,最好是化开,没化直接炒也可以就是慢一些。翻炒羊肉卷至均匀,加入青蒜、蒜黄炒至断生,加少许盐(郫县豆瓣本身有咸味,所以注意盐量),翻炒均匀即可。
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