STEP1、将芹菜去叶去根，洗净切末；马兰豆去根洗净后和豆干分别焯水半分钟及4分钟后，切末备用，如图。

STEP2、在锅内倒入植物油，大火加热3分钟后，倒入芹菜末煸炒约1分钟不到，使熟透有香味。

STEP3、倒入马兰豆和豆干，翻炒均匀，约3分钟

STEP4、将冷饭倒入，转小火，将饭铲松，约3分钟。

STEP5、然后翻炒均匀，加盐、糖、蔬之鲜调味，翻炒3分钟使入味。