STEP1、打蛋液：       鸡蛋打散，加入盐、鸡精，打匀；

STEP2、炒制1：      热油锅，中火，倒入米饭炒热（我用的是中午剩下的玉米碴饭，大家用普通白米饭就行了）；

STEP3、浇蛋液：      米饭炒热后，转小火，将蛋液均匀的倒在米饭上；

STEP4、炒制2：      转大火，快速将蛋和米饭拌匀、快速翻炒，直至米粒都粒粒分开，即可出锅。