STEP1、1:茄子:滚切长块(不要太小)放在容器里撒适量盐拌均匀腌制备用(约20分钟)
STEP2、火腿肠
STEP3、蒜
STEP4、小香葱
STEP5、2.肉、火腿肠、小香葱、蒜、切沫备用
STEP6、3、茄子用手捏干水分
STEP7、4.撒上生粉裹均匀
STEP8、5.不粘锅热锅倒油分2-3次将茄子炸至金黄
STEP9、炸好直接吃酥酥脆脆有点儿香、有点儿甜哦
STEP10、6、炒菜铁锅用之前炸茄子剩的油倒入,小火炒香蒜末、干辣椒后倒入肉沫翻炒。
STEP11、7、加入茄子…老抽酱油各一大勺陈醋一小勺少许鸡精(不要放盐)翻炒均匀8、加适量水大火煮沸收汁
STEP12、9、关火放入火腿肠和葱沫适量耗油翻炒均匀
STEP13、香香的茄子出锅咯快点儿空盘吧