STEP1、干木耳和干黄花加水泡发,去掉老硬的根部,洗净泥沙,木耳分成小朵,黄花对半切开。
STEP2、鸡肉洗净,切成片,加盐、干淀粉和油(10ml)抓拌均匀,腌制10分钟入味。
STEP3、大火烧热锅中的油至七成热,放入腌好的鸡片滑炒,至鸡片变色捞出。
STEP4、锅中留底油,再次烧至七成热,放入姜丝爆香,下木耳和黄花,翻炒均匀,再放入滑好的鸡片,加入生抽、鸡精和盐,翻炒均匀即可。
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