STEP1、备料，木耳泡发好。

STEP2、葱姜蒜切碎，温馨提示，姜最好切成丝或者碎末。我懒了就没切，结果吃了好几口，够味儿！

STEP3、调汁。两勺淀粉，一勺盐，生抽2勺，白醋3勺，糖3勺，清水适量均匀搅拌。

STEP4、蔬菜切片，如果为了好看有时间可以细细切丝儿，也会更加入味。

STEP5、葱姜蒜炸锅，放入料酒一勺。蚝油一勺，胡椒粉1勺。

STEP6、一勺豆瓣酱，一勺剁椒酱。

STEP7、先抄杏鲍菇。

STEP8、再放入尖椒，胡萝卜翻炒。

STEP9、最后倒入木耳，还有把调好汤汁倒入，翻炒。

STEP10、待汤汁将尽，蔬菜熟透，出锅装盘。