STEP1、面焯水一次,断生即可,凉水冲透备用
STEP2、冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀
STEP3、虾干我提前用水发了,因为虾干比较咸,水发可以去点盐分,片成两片备用
STEP4、洋葱切小块,青椒切丝,蒜薹切末备用
STEP5、锅里加少许油,放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香(虾干跟鲜虾肉的感觉不同,虾干更加咸鲜,味儿重)
STEP6、虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软,烹入海天金标生抽,加少许水
STEP7、倒入乌冬面,烹入少许海天鲍鱼汁(一勺的量)快速炒面
STEP8、汤汁收干,最后撒上一把蒜薹末,齐活!因为我炒的比较少,放了生抽和鲍鱼汁,就没有再放盐,味道刚好