虾干炒面
小提醒
配料
- 乌冬面
- 大虾干
- 洋葱
- 青椒
- 蒜薹
- 金标生抽
- 海天鲍鱼汁
做法步骤
STEP1、面焯水一次，断生即可，凉水冲透备用
STEP2、冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀
STEP3、虾干我提前用水发了，因为虾干比较咸，水发可以去点盐分，片成两片备用
STEP4、洋葱切小块，青椒切丝，蒜薹切末备用
STEP5、锅里加少许油，放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香（虾干跟鲜虾肉的感觉不同，虾干更加咸鲜，味儿重）
STEP6、虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软，烹入海天金标生抽，加少许水
STEP7、倒入乌冬面，烹入少许海天鲍鱼汁（一勺的量）快速炒面
STEP8、汤汁收干，最后撒上一把蒜薹末，齐活！因为我炒的比较少，放了生抽和鲍鱼汁，就没有再放盐，味道刚好
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