STEP1、黄瓜、青椒、香菜去蒂洗净。黄瓜、青椒、豆腐皮切丝，香菜切成小段。葱切斜段、姜切丝备用。

STEP2、起锅热油，依次放入花椒粒、姜丝、葱花炒出香味。

STEP3、放入青椒和黄瓜丝翻炒片刻，放入豆腐皮和香菜，加入少许酱油、食盐调味。

STEP4、炒至食材变软断生，加入少许蚝油、鸡精、香油翻炒均匀，即可出锅。