STEP1、绿豆芽洗净，焯水。豆腐皮洗净，切成细长条。备用。

STEP2、葱姜爆锅，将绿豆芽和豆腐皮同时下锅，大火翻炒，豆腐皮略干，翻炒几下后需要加入少量清水。

STEP3、放适量食盐，大火翻炒2分钟，即可出锅。