辣炒小河虾
小提醒
配料
- 新鲜小河虾
- 青椒
- 辣椒酱
- 葱
- 姜
- 白糖
- 鸡精
做法步骤
STEP1、个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用
STEP2、青椒切片、葱、姜切段备用
STEP3、炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出
STEP4、油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀
STEP5、根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅
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