辣炒小河虾
小提醒
配料
- 小河虾 （500克）
- 葱姜蒜 （各10克）
- 干辣椒 （几只）
- 香菜 （适量）
- 盐 （1/2茶匙）
- 鸡精 （1/2茶匙）
- 红油 （1茶匙）
- 干淀粉 （5汤匙）
做法步骤
STEP1、葱姜蒜切片；干辣椒切段；香菜切段
STEP2、放入大量玉米淀粉
STEP3、直到小河虾全部裹匀
STEP4、至少六成油温，甚至7-8成，下入河虾，如果锅小，可以分次下入
STEP5、变的硬挺就可以捞出
STEP6、锅中放油，先爆香葱姜蒜；干辣椒段
STEP7、倒入河虾，调入盐；鸡精；红油
STEP8、炒匀后，倒入香菜炒匀即可出锅
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