STEP1、准备好虾头和其他材料

STEP2、葱一半切段，一半切碎

STEP3、热锅注入油，烧至7分热，下入虾头翻炒

STEP4、加入葱段、生姜片、生抽、一碗水，盖上锅盖焖4分钟，喜欢辣的可以加点红干椒

STEP5、焖4分钟后加入盐再焖一分钟，小龙虾头里的味道都在汤汁里

STEP6、小龙虾盛出，倒出汤汁一勺，另起一锅烧热注入油，倒入米饭压碎翻炒，米饭最好是放在冰箱已懂冻过的过夜饭，倒入适量虾汁继续翻炒

STEP7、翻炒均匀后的米饭，加入点盐、适量黄彩椒碎翻炒，装饰更好看

STEP8、撒入葱碎翻拌出香味即可关火

STEP9、炒饭装碗，小龙虾头装饰

STEP10、开吃吧！