STEP1、豆腐皮切丝。
STEP2、里脊肉切成丝,适量盐,料酒,芡粉与肉拌匀(芡粉不要太多,料酒,加点点冷清水,待。
STEP3、油热加入姜,蒜爆炒。小火,放入肉丝翻炒变色。
STEP4、中大火加入豆皮翻炒,大火起锅前加入二流芡。(淀粉用清水稀释)
STEP5、加入适量盐,葱,装盘。
豆腐 豆腐皮 肉丝 炒肉 炒肉丝 腐皮