STEP1、1.豆腐两块一分为二，切片沥干水份；2.锅洗净，并用厨房纸反复擦几遍；3.倒入适量的植物油烧热，中大火开始煎豆腐，在煎的过程中要不停的摆动锅，使豆腐不粘锅，当一面煎黄后，翻转把另一面也煎黄（如上图所示，煎好后关小火并捞出来放入一个干净无水的碗内；有需要看煎豆腐视频的厨友，可以点击我下面的菜谱xiachufang/recipe/103927821/

STEP2、留底油开中火把西红柿丁，青椒，大蒜一起翻炒均匀，加入适量的盐，锅边加入适量的水盖过西红柿煮至软烂；

STEP3、把事先煎好的豆腐倒入锅内，加入适量的盐，薄盐生抽，味精一起翻炒，倒入食用淀粉浆及香油几滴翻炒均匀出锅；

STEP4、出锅装盘撒入事先洗净的香菜叶，是不是很有食欲呀！喜欢就试试吧！