彩椒炒豆腐皮结的做法，彩椒炒豆腐皮结的菜谱

彩椒炒豆腐皮结

1、豆腐皮打结，最好是3、4层一起，不然太单薄，不好吃也易烂。2、豆腐皮结最好事先焯水，可以去除豆腥味。3、可以加入多点的花雕酒，这样液体多了，可以稍微慢慢吸入豆腐皮重中，使其更加入味。4、彩椒最好临出锅放入，不然会破坏里面的维生素。

STEP1、豆腐皮切一厘米左右的段。2、取3片，打一个结。依次全部完成

彩椒炒豆腐皮结

STEP2、锅子烧水，将豆腐结放入，焯水，3分钟左右

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STEP3、捞出，控干水分

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STEP4、青椒和红椒都去籽，切菱形块

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STEP5、炒锅烧热，倒入油，放蒜片爆香

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STEP6、加入五花肉丝，煸炒至变色

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STEP7、倒入控干水分的豆腐皮结

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STEP8、加入花雕酒

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STEP9、加入生抽，煸炒片刻，直至将汤汁全部吸入豆腐皮中

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STEP10、汤汁靠干，出锅前放入彩椒

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STEP11、加入盐、鸡精，搅拌均匀，出锅装盘即可

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