STEP1、把红肉米洗干净，多洗几次，有些有贝壳，小蟹钳之类的杂质残留，多冲洗几遍，洗干净沥干水分

STEP2、10克料酒淋在红肉米上面，静置一会去掉一些腥味《个人认为》

STEP3、锅内热油爆香葱头，大蒜，辣椒，爆出香味，大蒜

STEP4、倒入红肉米翻炒几遍，大概炒1－2分钟就完全可以了，入下味道，红肉米脱壳是煮过的基本都是熟的了，炒久点话辣椒香味融入里面就更浓一些，不过红肉米会缩小的哦，不用放盐，红肉米本来就很咸了！

STEP5、起锅前撒上之前留的葱花，翻炒几遍，出锅装盘

STEP6、红肉米下饭，送白粥，一流