STEP1、豆腐皮洗净控干水分切条

STEP2、如果你不抗拒香菜，那一定准备大量的香菜，至少一把。洗净切段。

STEP3、锅内放油，油量多一点，即放入豆腐皮后还能看到油的这个量，油烧热后先放拍碎的蒜瓣和干辣椒，这两样我忘记放了，然后放入豆腐皮翻炒

STEP4、被热油爆炒的豆腐皮颜色会稍变黄色，这步决定豆皮的口感，加入一勺孜然粉，一勺蚝油，

STEP5、放入香菜翻炒，倒入1勺生抽，此时不需要再放盐了

STEP6、但香菜炒到这个状态时就可以装盘了。