STEP1、豆腐皮洗净控干水分切条
STEP2、如果你不抗拒香菜,那一定准备大量的香菜,至少一把。洗净切段。
STEP3、锅内放油,油量多一点,即放入豆腐皮后还能看到油的这个量,油烧热后先放拍碎的蒜瓣和干辣椒,这两样我忘记放了,然后放入豆腐皮翻炒
STEP4、被热油爆炒的豆腐皮颜色会稍变黄色,这步决定豆皮的口感,加入一勺孜然粉,一勺蚝油,
STEP5、放入香菜翻炒,倒入1勺生抽,此时不需要再放盐了
STEP6、但香菜炒到这个状态时就可以装盘了。
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