STEP1、所有食材准备好。
STEP2、将蛤蜊泡在水中,加适量盐、安利皇后特级初榨橄榄油,搅拌吐沙,半小时后换水继续吐沙,反复几次后蛤蜊的沙差不多就能吐干净了,然后再用流水冲洗一遍备用。
STEP3、在安利皇后1.4升煎锅中倒入特级初榨橄榄油,油热后将切好的蒜末、姜片和香葱段下入锅中,小火炒香。
STEP4、放入蛤蜊,加生抽、蚝油翻炒均匀(蛤蜊本身有咸味,加之生抽、蚝油都咸,所以不用额外加盐)。
STEP5、转大火盖锅盖,焖至蛤蜊全部开口,开盖撒上青椒碎和香菜,翻炒均匀。
STEP6、出锅摆盘即可享用