炒海鲜蛏子
配料
- 蛏子 （1000克）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （10克）
- 耗油 （半勺）
- 海鲜酱 （半勺）
- 豆瓣酱 （半勺）
- 剁椒酱 （150-200克）
- 葱头 （1个）
- 八角 （1个）
- 花椒 （一小把）
- 麻椒 （一小把）
- 葱 （1根）
- 姜 （3-5片）<
做法步骤
STEP1、热锅加油
STEP2、放入八角花椒麻椒爆香
STEP3、再放入葱姜蒜炒香
STEP4、加入洋葱炒香
STEP5、放入吐完沙的蛏子翻炒一下加入料酒
STEP6、然后依次加入生抽老抽耗油海鲜酱剁椒酱豆瓣酱糖翻拌均匀炒一会
STEP7、在加入另一半洋葱炒一下
STEP8、ok因为南北方口味区别北方口味较重不像南方清蒸加少许生抽就好个人比较喜欢北方口味下料足口味重不喜勿喷谢谢北方人管这个叫海兔子
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