STEP1、调料和虾片都是在印尼玩儿的时候买的,其实在某宝也能买,菲娜虾片完整的可以炸很大一片!香香脆脆超好吃。炒饭酱料某宝也能买,一包大概6块钱。
STEP2、没有用到胡萝卜粒,看到冰箱里面的材料就就地取材了。
STEP3、虾数量随意,我准备了6只,一份3只,沿着虾背切开去掉虾线和壳。青豌豆和甜玉米焯水十秒,备用,焯水的原因是去掉多余的甜味儿,因为用的罐头,不焯水也行。洋葱切粒,备用。鸡蛋一个,搅拌均匀,备用。
STEP4、锅里放少量油,放入洋葱粒炒香。
STEP5、加入虾仁和玉米粒和青豌豆,翻炒。
STEP6、加入打好的蛋液,翻炒。
STEP7、鸡蛋翻炒均匀后,加入酱料一包,翻炒均匀。
STEP8、加入米饭,翻炒均匀,火可以开小一点,中小火。
STEP9、大概两分钟,翻炒均匀后,乘进小碗里面,再扣到大盘子里。
STEP10、放入炸好的虾片,摆盘,完成!虽然没有沙爹烤肉和小鱼干,炒饭味道和我在巴厘岛餐厅吃的味道一样
STEP11、米饭用的沥米饭,这样蒸熟的米饭很松散,特别适合做炒饭。