STEP1、【准备食材】青椒去籽切细条,茄子削皮切条,切几个葱圈
STEP2、葱圈随油入锅,油热后放青椒翻炒几下,倒入茄条。待茄条吸完油后,加花椒粉,继续大火翻炒。茄条大部分变软开始出现青灰色,加盐,炒匀后可出锅。
STEP3、茄子不宜炒太久,喜欢稍硬的口感,在能看到茄条的白色就可出锅,如上图
青椒 炒青椒 小炒 茄丝 清淡 青椒茄丝