瑶柱五色炒饭
小提醒
配料
- 红米 （60克（或按个人口味调整））
- 黑野米 （60克（或按个人口味调整））
- 白糯米 （60克（或按个人口味调整））
- 泰国香米 （60克（或按个人口味调整））
- 蒸谷长米 （60克（或按个人口味调整））
- 瑶柱 （数颗）
- 鸡蛋 （3个）
- 罐头玉米 （100克）
- 虾米 （1把）
- 青红椒 （各1/4个（装饰用，可不放））
- 油 <
做法步骤
STEP1、五色米洗净后加入1茶匙盐和1汤匙油，加上虾米与撕成丝的瑶柱，加水煮成米饭。煮熟后隔夜再用。炒饭前把饭彻底松开
STEP2、松子爆香备用；青红椒切碎，爆炒备用；鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
STEP3、蛋黄炒熟盛起备用；炒蛋白，蛋白成形后加入五色米饭和玉米粒，加适量盐、酱油、鱼露和料酒，大火快炒，等米饭彻底炒散后加入蛋黄、青红椒和松子略炒，最后撒上香葱或香
STEP4、菜即可
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