STEP1、文蛤吐沙干净后洗净,晾干
STEP2、热锅冷油,中火下蒜末和一半姜丝煸香,再下豆瓣酱炒香炒匀
STEP3、大火,下文蛤快速翻炒,丢入其余姜丝继续翻炒,烹入黄酒一大勺
STEP4、加少许糖翻匀盖上锅盖
STEP5、焖煮到文蛤开口即可
文蛤 炒文蛤