STEP1、洗净的文蛤下水煮,张嘴即可,时间久了肉容易老。
STEP2、文蛤肉拨出(有沙就再冲洗下)和蛋液混合,加少许盐,搅匀备用。
STEP3、热锅热油,加入切好的青椒炒一下,加入文蛤蛋液铺在青椒上,稍稍定性后翻炒至定型后出锅。
鸡蛋 辣椒 文蛤 蛤肉