STEP1、洋葱、老姜、大蒜头切片。年糕切条或切片。梭子蟹先掰下完整蟹壳，再去鳃，剪成块。大钳子掰成两段，用背敲断硬壳。

STEP2、年糕放开水中煮至半熟，捞出沥干水分待用。如果你用的是纯糯米年糕（买来的时候就是软软的，一炒就熟的那种）这一步可以略过。我用的是硬如石头的温岭浸水年糕，直接炒要炒到天荒地老才会软的，所以必须要先煮一下，

STEP3、热锅冷油，油加多点。烧热，倒入洋葱、老姜、大蒜头炒香 。

STEP4、加入梭子蟹翻炒，加少许料酒和白糖继续翻炒直到蟹壳变红。

STEP5、加少许热水盖上锅盖略煮一会直到水基本烧干。

STEP6、取出大蟹壳放一旁待用。锅里倒入年糕和梭子蟹一起翻炒，加盐、生抽调味，炒到年糕熟透就可以起锅了。

STEP7、吃了个底朝天，大大的满足啊