STEP1、梭子蟹清洗干净，把蟹盖掀开，把蟹腮弄干净

STEP2、从中间切开，一分为二

STEP3、蘸上淀粉，备用

STEP4、年糕切片，备用

STEP5、热油，放入蘸淀粉的蟹块，定型

STEP6、炸至金黄色

STEP7、蟹盖也炸一下

STEP8、炸好后，盛在碗中备用

STEP9、热油，放入葱，姜，蒜爆香

STEP10、倒入炸好的蟹块，翻炒

STEP11、倒入料酒，去腥。倒入生抽，老抽，耗油，糖，翻炒均匀

STEP12、放入水

STEP13、煮开后，放入年糕

STEP14、大火收汁至浓稠，一定要粘稠，汤汁包裹着年糕，包裹着蟹块，超级入味哦！

STEP15、一道美味的梭子蟹炒年糕就做好啦！

STEP16、真的超级下饭，年糕也是超级入味

STEP17、大家都试一试吧！

STEP18、记得给我交作业哦！