STEP1、河蚌去壳去掉黑线内脏等

STEP2、加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净

STEP3、把芹菜生姜、红干椒等材料也备好

STEP4、锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开

STEP5、煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，国内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！

STEP6、河蚌切成小块备用

STEP7、芹菜焯烫备用

STEP8、热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下

STEP9、再放入河蚌翻炒一分钟

STEP10、加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽

STEP11、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀

STEP12、可以出锅美美的品尝喽