STEP1、准备材料,蛏子淡盐水养半小时,洗净;
STEP2、水烧开倒入蛏子,不停翻动,待蛏子嘴裂开立刻用筷子依次夹出备用;
STEP3、全部夹出来的蛏子,水倒干净备用;
STEP4、把材料切好;
STEP5、倒入适量油,这时可以把豆瓣酱和黄豆酱准备到锅铲上,待油烧到7层热放入;
STEP6、再立刻放入生姜,大蒜,洋葱,辣椒,葱头炒香;再倒入蛏子翻炒;
STEP7、再倒入料酒,耗油,生抽这时可以颠翻一下锅,香味扑鼻而来;
STEP8、再放入盐,鸡精就可以出锅啦;装盘,即可。
蛏子 做法 炒蛏子