STEP1、将米饭煮好,静置半个小时到一个小时,当然有剩饭就正好啦。
STEP2、将打散的蛋液浇入米饭中,搅拌均匀。(如果怕在锅里炒不匀酱油,也可以将第三步腌好的生蚝的酱汁提前倒入米饭搅拌均匀,但是我不太推荐,感觉有一点苦味儿,不太懂为什么)
STEP3、以老抽、鱼露、姜末腌制生蚝半个时辰。
STEP4、开炒。放入油后,放入大量蒜末,炒香,不要太大火爆香否则会焦糊。就像铁板烧炒蒜那种方式最好。
STEP5、放入培根,煸熟。倒入米饭,搅拌均匀。最后置入生蚝及酱汁,均匀炒熟即可。
STEP6、最好在锅中闷五分钟,会更好吃。因为有培根是烟熏的,又有老抽和鱼露,我嘴又比较淡所以就没有再放生抽及盐。
STEP7、最后撒芝麻呀~葱花呀~