STEP1、准备好各种材料，干贝一定要泡发好。

STEP2、剩饭准备好

STEP3、炒饭不用介绍了，只要在下厨房里混的，这个是基本功，哈哈。

STEP4、关键来了，干贝撕成丝放入锅中加水煮十分钟，加水兑淀粉勾欠，最后淋入蛋清，加盐调味。