STEP1、面条1、面条KitchenAid厨师机以4档速度搅拌成团。

STEP2、2取出面团，在撒上面粉的操作台上将面团压成扁平，KitchenAid厨师机安装压面配件，压面配件调至1档，KitchenAid厨师机开启2档，将面团的一端放入压面配件的入面，将面团面片，再将面片对折继续压制，重复操作3-4次，压至面片表面细腻光滑。

STEP3、3KitchenAid厨师机安装切面配件并开启2档速度，将面片切成细面。

STEP4、4汤锅放水煮沸，放入面条，转中火，煮开后加入冷水，煮至沸腾捞出，放入冷水冷然后后沥干，将橄榄油淋在面条上，防止面条粘连，备用。

STEP5、面包1面包（除黄油外）用KitchenAid厨师机以2档速度搅拌成雪花状，再加入黄油调至6档，至面团出膜。

STEP6、2取出面团，在撒上面粉的操作台上将面团揉圆收紧，盖上保鲜膜，室温静置10分钟。

STEP7、3将分割成共6个、个80克的小，个，盖上保鲜膜，室温醒发约30分钟，醒发涨至1倍大。

STEP8、4面团放在操作台上，轻压排气后，将面胚向内卷成圆柱状，

STEP9、5再揉搓成两头小中间大的纺锤状，摆放入烤盘内，盖上保鲜膜，室温醒发约35分钟，醒发涨至2倍大。

STEP10、6烤箱调节至180，预热15分钟。将蛋液和牛奶混合，刷在面团表面，进烤箱烤制约13分钟，完成后取出冷却。

STEP11、炒面1煎锅入油，中高火加热，放入肉片，将肉片炒至变色，盛出备用。

STEP12、2煎锅入油，中高火加热，放入洋葱丝煸香，加入卷心菜丝，蔬菜炒软后，加入肉片、面条、老抽和盐，面条，盖锅盖，转中火焖煮约1-2分钟。

STEP13、组合1面包对半切开但不切断，夹入炒面，铺上红姜，挤上色拉酱即可享用。