STEP1、确保你买对了面

STEP2、煮，煮，提高条口感，随便煮个两三分钟意思意思就行，这个本身就是熟。煮完后沥干水分，撒点油进去，防止条打结

STEP3、起锅，辣椒，葱，蒜，花椒，八角，小火（3-4档）炒一分钟

STEP4、调到大火（8-9档）接着炒蔬菜或者肉，加盐，炒熟后出锅，油留下

STEP5、用着爆香的油，再加点油，待油热后，加入面条

STEP6、加入调料，调料都要少放，因为这个炒面不是中国传统咸味炒面。放入，少量盐，少量味精，一勺（吃饭的勺）生抽，一点点海天豆瓣酱，一点点蚝油提鲜

STEP7、搅拌均匀，然后开始放油。因为我们买不到wok，在海外只有平底锅，所以想炒出锅巴的效果，就得靠大火油煎（braten，每面等20秒，然后翻一翻锅，翻转两三次意思一下就可以出锅，出锅前可以撒点孜然提味。

STEP8、放盘里，挤点泰国甜辣酱，sweetchili