STEP1、准备好材料

STEP2、两个鸡蛋加一点盐打散

STEP3、锅烧热后加两勺油，油热后倒入打散的鸡蛋液摊成鸡蛋饼，最好摊厚一点

STEP4、摊好的鸡蛋饼切成丝备用，鸡蛋丝不要切太细和甜椒丝差不多

STEP5、甜椒切丝

STEP6、刚煎完鸡蛋饼的锅加热后，倒入切好的甜椒丝翻炒（刚煎完鸡蛋饼，锅里的油差不多够了，要是觉得少可再加一勺）

STEP7、炒至甜椒丝断生后，倒入切好的鸡蛋丝一起翻炒几下，搁适量盐进行调味

STEP8、加一点水，盖锅盖焖煮一分钟后即可出锅装盘（口味重的可加点生抽）我个人比较喜欢原汁原味

STEP9、慢慢享用吧！甜椒口感比较脆爽哦！