STEP1、准备好材料
STEP2、两个鸡蛋加一点盐打散
STEP3、锅烧热后加两勺油,油热后倒入打散的鸡蛋液摊成鸡蛋饼,最好摊厚一点
STEP4、摊好的鸡蛋饼切成丝备用,鸡蛋丝不要切太细和甜椒丝差不多
STEP5、甜椒切丝
STEP6、刚煎完鸡蛋饼的锅加热后,倒入切好的甜椒丝翻炒(刚煎完鸡蛋饼,锅里的油差不多够了,要是觉得少可再加一勺)
STEP7、炒至甜椒丝断生后,倒入切好的鸡蛋丝一起翻炒几下,搁适量盐进行调味
STEP8、加一点水,盖锅盖焖煮一分钟后即可出锅装盘(口味重的可加点生抽)我个人比较喜欢原汁原味
STEP9、慢慢享用吧!甜椒口感比较脆爽哦!