爆炒石斑鱼肚
小提醒
配料
- 石斑鱼肚 （半斤）
- 青椒 （5个）
- 姜 （4片）
- 蒜 （2瓣）
- 泡椒 （3个）
- 指天椒 （2个）
做法步骤
STEP1、鱼肚用粗盐揉搓1分钟，冲洗干净
STEP2、过水：水里放生姜片，料酒烧开后把洗干净的鱼肚放进去焯一下水，滤起来后再用清水洗一遍控干
STEP3、控干备用
STEP4、青椒切块炒段生捞起备用
STEP5、姜蒜辣椒爆香
STEP6、热锅热油放姜蒜爆香，再放鱼肚进去爆炒，2-3分钟，加入青椒，中间放耗油、生抽、适量糖调味，起锅放葱段，也可以放点泡椒炒成酸辣的）
STEP7、脆爽可口的石斑鱼肚就完成了
STEP8、苏苏为大家提供美味的原始海鲜
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