STEP1、先把小鱼干泡水到松软,然后捞出来晾干,可以加几滴柠檬汁去味道
STEP2、然后把辣椒和大蒜剁碎,热油爆香,加豆瓣酱拌匀,然后把小鱼干放下去一起炒到入味,盛起来备用
STEP3、把鸡蛋打匀,炒熟,不要加盐;然后加入小鱼干酱一起炒到干焦(鸡蛋全变成固体)
STEP4、加入煮好的白饭,喜欢米粒分明的亲最好用隔夜饭,喜欢外面脆里面糯的亲就直接用刚煮好的白饭就好了
STEP5、把所有的材料拌匀,最后加酱油炒到微干就好了
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