豆瓣小鱼干蛋炒饭
小提醒
配料
- 鸡蛋 （4个）
- 豆瓣酱 （适量）
- 小鱼干 （适量）
- 干红辣椒 （2个）
- 大蒜 （2瓣）
- 米饭 （适量）
- 酱油 （2〜3汤匙）
做法步骤
STEP1、先把小鱼干泡水到松软，然后捞出来晾干，可以加几滴柠檬汁去味道
STEP2、然后把辣椒和大蒜剁碎，热油爆香，加豆瓣酱拌匀，然后把小鱼干放下去一起炒到入味，盛起来备用
STEP3、把鸡蛋打匀，炒熟，不要加盐；然后加入小鱼干酱一起炒到干焦(鸡蛋全变成固体)
STEP4、加入煮好的白饭，喜欢米粒分明的亲最好用隔夜饭，喜欢外面脆里面糯的亲就直接用刚煮好的白饭就好了
STEP5、把所有的材料拌匀，最后加酱油炒到微干就好了
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