STEP1、鸡肉，虾仁切粒，加生抽，盐，鸡粉，生粉搅拌均匀腌制15分钟。

STEP2、菠萝切小块，鸡蛋打散，鸡蛋里加少量盐搅匀备用。

STEP3、锅里倒油，油热后下鸡蛋液，鸡蛋凝固后即可盛出。

STEP4、锅里倒油，下腌制好的鸡肉跟虾仁，煎至表面焦黄。

STEP5、下米饭，调成小火，将米饭块搅散。

STEP6、米饭打散后下炒好的鸡蛋，拌匀，全程小火。

STEP7、加盐调味，操作。

STEP8、加入菠萝块，翻炒几遍关火。

STEP9、起锅。