咸蛋黄炒鳕鱼
配料
- 鳕鱼
- 咸鸭蛋
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡蛋
- 面粉
- 淀粉
做法步骤
STEP1、鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟；咸鸭蛋煮熟取蛋黄
STEP2、鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊
STEP3、鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出
STEP4、咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀
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