STEP1、把鳗鱼干剪成小段,用姜片+黄酒浸泡1、2个小时,滤出沥干;剥出毛豆米洗净沥干备用;
STEP2、起油锅放入姜末炒香,倒入泡好的鳗鱼干煸炒;再加入毛豆米一起炒,充分煸透,大约炒23分钟;
STEP3、调入生抽和白糖,加2调羹(家里喝汤用的)水,开大火烧开,继续炒至汤汁基本收干即可。
毛豆 鳗鱼 炒毛豆 豆子 毛豆子