STEP1、清洗扇贝，要非常仔细耐心逐个清理，将扇贝裙边下隐藏的一圈腮（划圈处）去除干净，并将贝肠泥（黑色被贝黄包住的一小团）去除干净。

STEP2、煮锅水，将洗净的扇贝肉用开水氽烫2分钟断生捞出并尽量沥干水份，可以用厨房纸吸一下。

STEP3、1、将蒜放入主锅，3秒/速度6.5打碎，加入20克油3分钟/V键反转小勺爆香。2、加入，氽烫好沥干水的扇贝肉，20克生抽、5克老抽、5克蚝油、5克料酒，打开任意一个高温菜谱，设置高温模式10分钟（我用的TM6专属体验内的葱姜鸡块高温菜谱）；3、高温模式3分钟，加入170克韭菜，1克盐。

STEP4、盛盘开吃

STEP5、超级下饭。