夜市啤酒配辣炒蛏子
小提醒
配料
- 蛏子 （1斤）
- 姜末
- 葱段
- 蒜末
- 青椒 （2个）
- 香菜 （2根）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 干辣椒 （个）
- 盐 （1勺）
- 糖 （1勺）
做法步骤
STEP1、蛏子用流水冲洗干净，放进加盐的水里吐沙
STEP2、用筷子来回不停搅动，能看到脏东西都出来了
STEP3、小火炒香葱姜蒜，干辣椒。炒出香味之后下蛏子不停翻炒
STEP4、蛏子有些开口的时候倒入料酒和生抽，盐和糖
STEP5、加盖焖煮一分钟，蛏子壳差不多都开口了。加入青椒和香菜翻炒十秒钟就可以了。
STEP6、出锅好香
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