STEP1、带籽鱿鱼仔切条，将籽和鱿鱼分离，鱿鱼、口菇菌蒂切丁，鸡蛋加少许盐打散，大葱切片，香葱葱叶切末。

STEP2、起锅热油，炒熟鸡蛋并铲碎，盛出备用。

STEP3、另起锅热油，炒香葱花。

STEP4、炒熟口菇。

STEP5、加入剩米饭炒散，不断翻炒至颗粒分明，撒适量盐和鸡精调味。

STEP6、再加入鱿鱼籽、鱿鱼丁和鸡蛋碎混合翻炒均匀，使米粒上沾满鱿鱼籽。

STEP7、出锅前撒上香葱提香。