STEP1、食材洗白白备用，洗好可以从中间“腰斩，待会下锅先下比较硬的茎，炒一会儿了再放叶子一起炒。我的话比较野蛮，就不切了，一起下锅，但是这样叶子会熟过头一些，没那么好看，不过不影响。

STEP2、佐料切好备用，下锅的时候干辣椒掐成两段，方便出味。

STEP3、热油，冒青烟后下佐料爆香。

STEP4、蒜粒发黄后马上下菜，开始翻炒。

STEP5、翻炒，直到大部分叶子变软开始盐，味精调味，翻炒，直到叶子全萎缩出锅，开饭！

STEP6、开饭了，开饭了！