STEP1、1.切好葱备用。2.打一颗鸡蛋，充分搅拌，备用。

STEP2、起锅热油。

STEP3、油热后倒入搅拌好鸡蛋，略微膨胀后，迅速将其打散搅碎。

STEP4、倒入米饭，将米饭捣碎，持续的翻炒。

STEP5、加入少量胡椒粉，少量酱油调味。（喜欢咸的可以加少量盐）

STEP6、翻炒米饭和鸡蛋，蒸发其水分，使其充分结合后，加入葱，继续翻炒10秒后出锅。

STEP7、起锅装盘，美味的蛋炒饭完成。