STEP1、将胡萝卜切丁。

STEP2、黄瓜切丁。

STEP3、腊肠切丁。

STEP4、香菇，蒜台分别切丁。

STEP5、小葱切丁。

STEP6、准备两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

STEP7、蛋黄中放入适量盐搅拌均匀。

STEP8、将胡萝卜，香菇，蒜台分别焯水。

STEP9、锅内热油，放入米饭炒散。

STEP10、然后放入蛋液炒均匀。

STEP11、接着放入所有配菜翻炒。

STEP12、放入适量盐，生抽翻炒均匀。

STEP13、什锦炒饭完成啦。