STEP1、提前浸泡瑤柱。

STEP2、瑤柱撕成絲。

STEP3、清洗乾淨櫻花蝦干並瀝幹水備用。

STEP4、臘腸切粒備用。

STEP5、熱鍋熱油，倒入攪拌均勻的雞蛋液。

STEP6、當雞蛋快完全凝固時，關火，利用鍋的餘溫把雞蛋炒熟。一邊炒一邊把雞蛋打成蛋碎。然後盛起備用。

STEP7、熱鍋熱油，爆香瑤柱絲和櫻花蝦干，讓兩者脫水變香脆。盛起備用。

STEP8、熱鍋，用慢火把臘腸粒炒至熟透，散發香味。

STEP9、然後加入米飯翻炒。炒的時候把成團的飯打散。

STEP10、再加入炒好的蛋碎，瑤柱絲和櫻花蝦干，並翻炒均勻。（櫻花蝦干和瑤柱絲我沒有全放，留下一點備用。）

STEP11、最後加醬油，鹽和小許糖調味。加入蔥花增香。

STEP12、盛起，撒上餘下的櫻花蝦干和瑤柱絲即可享用。

STEP13、飯粒粒分明，而美味的食材混合在一起。

STEP14、每一口都能吃到美味的臘腸粒，蛋碎，瑤柱絲和櫻花蝦干，口感層次是那麼豐富，人間美味！

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