STEP1、菠菜择好,洗净控水
STEP2、打两个鸡蛋在碗里
STEP3、加少量淀粉,
STEP4、再加少量水,搅拌均匀
STEP5、锅中加水,烧开
STEP6、水开后菠菜下水绰水20秒左右,不要太熟
STEP7、姜,葱切下备用
STEP8、炒锅放油,炒鸡蛋油可以稍微多一些
STEP9、油热倒入鸡蛋,用筷子搅开,
STEP10、盛出鸡蛋备用
STEP11、葱姜下锅炒香,锅中有少许油就可以不需要额外加油。如果锅中一点油都没有可以稍微加一点点油
STEP12、下菠菜翻炒,加少许盐
STEP13、加入鸡蛋
STEP14、翻炒均匀出锅