STEP1、青椒、鸡蛋备好
STEP2、蛋搅匀
STEP3、锅里放油烧热,倒入蛋液,转中小火等到底层鸡蛋起皮,用筷子搅散,炒熟用锅铲捣碎起锅盛出备用。这样煎鸡蛋比较嫩,而且不会特别大块。
STEP4、锅里放油烧热,倒入青椒爆炒出辣味。
STEP5、倒入鸡蛋混合炒,将辣椒完全炒熟。加入适量盐,炒匀。
STEP6、出锅,这次辣椒炒的稍微有点生,辣椒特别辣。
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