天然酸辣：滑蛋青椒爆炒牛肉盖浇竹升面
小提醒
配料
- 酱牛肉 （数片）
- 牛角青椒 （0.5个）
- 鸡蛋 （1个）
- 番茄 （1个）
- 竹升面 （1团）
做法步骤
STEP1、青椒切圈，酱牛肉切薄片，竹升面煮好过两遍凉水，加一勺芝麻油拌好放入盘中备用。西红柿切大块，备用。
STEP2、热锅冷油，小火，下青椒、牛肉，放盐、十三香粉，翻炒至青椒变色成熟（背面出现虎皮焦点儿）
STEP3、鸡蛋打散，加一勺（小汤勺）水，搅拌均匀，对准锅子中心，直线倾倒入锅中，稍微摇晃锅子，让蛋均匀铺满锅底。蛋凝固，关火。盛放在备好的竹升面上。再次开火，小火，放入切块的西红柿，迅速翻炒，关火，盛放在备好的竹升面上。
STEP4、上桌色香味俱全！超级有食欲啊！一边香辣，一边酸爽！两种浇头相得益彰！喜欢吃湿一点面的，可以把面和西红柿拌匀
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