STEP1、青瓜切丁，火腿肠切丁，虾仁煎熟，鸡蛋煎好打散。

STEP2、锅里放油，先下火腿肠煎香。

STEP3、再下青瓜，翻炒均匀，撒点盐调味，青瓜炒变色就可以下米饭。

STEP4、下米饭好，使劲的翻炒，使得米饭和青瓜火腿肠很好的融合成一块，就放2勺蚝油调味上色，上色，就依次倒入虾仁和鸡蛋，再翻炒几分钟，尝下味道，如果不够就加点盐炒出锅前撒上葱花。