STEP1、准备原材料，泡菜，鸡蛋，隔夜饭

STEP2、泡菜切碎，尽量有耐心的尽量切细碎。

STEP3、打鸡蛋，两个鸡蛋，1克食盐，一勺料酒，一勺清水，快速打匀。热锅凉油，待冒烟，倒入鸡蛋，不要翻搅。轻轻抬锅离火，等待鸡蛋冒泡，转锅底，等待鸡蛋凝固成冻状。

STEP4、盛出待用

STEP5、小火，炒隔夜饭至粒粒分开。

STEP6、加入鸡蛋，中火，跟饭完美混合。

STEP7、放入泡菜，翻炒2-3分钟，大火。

STEP8、根据泡菜和个人咸淡口味再补充1克盐，加入葱花，起锅。

STEP9、属于肥宅的幸福时刻，当然是配可乐。想要健康一些，抓了一把北海道海藻，开水一冲，嗯，纤维和营养感觉全面了。